カカオパルプスムージー フィンガーライム添え 食レビュー ~Tokyo Chocolate(トーキョーチョコレート)~

サロショ2018公認ブロガーのシンゴ(@sdcblogershingo)です。

TokyoChocolate(トーキョーチョコレート)さんのテイクアウト商品、カカオパルプスムージー フィンガーライム添えをいただいてきました。2017年のサロン・デュ・ショコラ(サロショ) 東京会場でも人気がありました♪ これ、おいしいので、ぜひサロショ2018 東京会場に来たら、飲んでほしいですっ!!

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カカオパルプとは?

「カカオパルプ」という言葉を聞いたことがない方のために、そもそもカカオパルプとは何なのでしょうか?

わたしたちが食べているチョコレートはカカオの豆から作られています。しかし、カカオの実をパカッと開けると、カカオの豆の周りには白い綿のようなものがあります。これがカカオの果肉であり、カカオパルプと呼ばれているものです。

この白いカカオパルプをスムージーにしていただけてしまうのです♪ カカオパルプは少し酸味を感じるのですが、ライチに似たようなふんわりした味わい。このスムージーを飲むだけでかなり貴重な体験ができます!!

 

フィンガーライムとは?

フィンガーライム

ピンクのキャビアのよう

また、「フィンガーライム」も簡単に説明しますね。光沢とプチプチ食感がキャビアに似ていることから森のキャビアと呼ばれています。フランス料理などでも彩りなどにも使われています。実を切った瞬間、ライムほどではないのものの優しい柑橘の香りが香りました。また、プチプチを口の中でつぶした時に香りとともにやわらかい酸味を感じます。このフィンガーライムをカカオパルプスムージーと一緒に口に入れると・・・これは楽しみな組み合わせです。!!

 

飲み方は自由が一番!!

カカオパルプスムージー ライムフィンガー添え

これは見てるだけでおいしそう!!

写真のように、ほんのりクリーム色がかった白いカカオパルプスムージーの上にピンクのフィンガーライムが添えられます。この色合いの組み合わせもTokyo Chocolate (トーキョーチョコレート)さんのイメージカラーのようにも見えますね♪

おすすめの飲み方について、大石シェフからお聞きしました!!

  1. 混ぜずにカカオパルプの味わいを楽しむ。
  2. 少し飲んだら、フィンガーライムと混ぜて飲む。

 

教えてくれたのですが、最後に自由に飲んでOKです!! と優しい笑顔で答えてくれました♪

それではさっそく、カカオパルプだけをいただいきます!!

 

変化を楽しむスムージー

カカオパルプスムージー フィンガーライム添え

横から見てもかわいい色合い

おいしい。

スムージーにしてくれているので、なめらかな口当たり。しかもストローは大きめの口(直径約1cm)になっているので、ジューって強く吸わなくても、力を入れずに口に含むことができました♪ 味わいはまさに、ライチジュースのよう。でも、酸味も少々あるので、ライチ+酸味の組み合わせも面白いです。ここに甘みも加わりとても飲みやすく、楽しいスムージーになっています。スムージーで冷たい商品ですが、一気に口に入れても頭キーンはなりませんでした(笑)

 

次はお待ちかね、フィンガーライムを混ぜて飲みます。

フィンガーライムの酸味とプチプチの触感が加わり、また別の飲み物になったかのようです。カカオパルプだけを飲んでた時は甘みもありましたが、フィンガーライムの酸味が混ざったので、酸味の方が主体的になり、これまたおいしい♪ そして、プチプチしたときにほのかに香るフィンガーライムの柑橘香が口に広がって鼻に抜ける感じがとても心地よく、思わず笑顔になります。

 

またスムージーなので、溶けていくとどうなるか?も気になったので、少し時間を置いてみました。

時間を置いた様子

20分後くらいのカカオパルプスムージー

コップの周辺からゆっくりと溶けてきています。スムージーの状態でもなめらかだったのですが、溶けた後もなめらか。おそらくカカオパルプ本来のなめらかさに近づいてきてるんだろうなぁと思います。口当たりがほんとに良い。このような変化が楽しめるのも、カカオパルプスムージー フィンガーライム添えならではですね♪

 

一緒に食べたい組み合わせ

スムージーとチョコみつ

相性が抜群のカップル

TokyoChocolate(トーキョーチョコレート)さんのテイクアウト商品はカカオパルプスムージー フィンガーライム添え以外にも、トーキョーちょこみつもあります。この二つを食べては飲んではかなりおすすめの組み合わせです。トーキョーちょこみつはカカオパルプ100%のソースを使っているそうなので、それはもう抜群に合いいましたよ!!

サロショ2018 東京では食べておきたいテイクアウト商品です♪

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